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炒扁豆角,只要大蒜和生抽就对了,又香又嫩,好吃又下

炒扁豆角是一道非常好吃的家常菜,小时候妈妈也在家门口的地里种各种各样的豆角,这种扁豆角炒着吃特别香,而且还特别嫩,小时候经常吃妈妈炒得这道菜,印象深刻,但在超市里买的豆角,怎么炒都没有那个感觉。

前段时间远在山东的朋友给我寄了一箱自己家种的蔬菜,里面有三包用保鲜膜包裹着的扁豆角。看到这又宽又嫩的豆角,一下就馋了,赶紧取出来取了一盘,终于找回了小时候吃炒扁豆角的感觉。

好吃的家常菜不需要太多的复杂的烹饪过程,也不需要太多的调味品或配菜,像我炒这道菜,就是按照小时候看妈妈炒菜时的印象复制的,只要大蒜和生抽酱油就足够了,炒出来的扁豆角又香又嫩,好吃极了。

----【蒜香扁豆角】----

【食材】:扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油;

1、新鲜美味的扁豆角,摘洗干净,掰去两头的小尖尖,顺势再撕下豆筋,不过这个扁豆实在是太嫩了,都没有豆筋;